Tarta recuerdos de la infancia

20141228_124932 20141228_151505

Ingredientes:

  • 2 o 3 paquetes galletas maría
  • 1 tableta de chocolate para postres
  • 3 huevos
  • 250 gr mantequilla
  • 4 cucharadas soperas de azúcar
  • 2 tazas de leche
  • chorrito de coñac
  • 1l2 taza de agua
  • pizca de harina

Elaboración de la receta:

Untamos el molde con mantequilla y un poco de harina y reservamos.

Ponemos en un cazo la tableta de chocolate con el agua, a fuego lento y vamos dando vueltas hasta que quede una mezcla homogénea, ni muy espesa ni muy líquida.

Separamos las claras de las yemas, en un bol batimos las claras hasta dejarlas a punto de nieve y echamos dos cucharadas de azúcar y reservamos. En otro bol batimos bien las yemas con otras dos cucharadas de azúcar, incorporamos la mantequilla y seguimos batiendo hasta que duplique su tamaño, luego mezclamos con las claras, y a continuación echamos el chocolate derretido, utilizando una espátula realizamos movimientos envolventes.

Preparamos en un recipiente leche templada y el coñac, en que vamos empapando las galletas.

Mojamos las galletas y las vamos colocando en el molde hasta cubrir totalmente la base, una vez cubierto, echamos una capa de la mezcla de chocolate, y a continuación ponemos otra capa de galletas bañadas en leche, así sucesivamente hasta que se complete el molde, dejando la última capa  cubierta de chocolate.

Metemos en el congelador mínimo 5 horas, se puede dejar de un día para otro, siempre sacándola 1 hora antes aproximadamente, de que se vaya a comer .

Copas de Tiramisú

20141227_164226 20141227_164257

Ingredientes para 6 o 7 copas:

  • 3 huevos
  • 250 gr mascarpone
  • 200 gr nata para montar
  • Mostachón o Bizcochos de soletilla
  • 4 cucharadas soperas de azúcar
  • coñac
  • 2 tazas de café
  • cacao en polvo

Elaboración de la receta:

Primero dejamos una media hora la tarrina de queso mascarpone a temperatura ambiente.

Separamos las yemas de las claras, en las yemas echamos una cucharada de azúcar y removemos con la batidora de varillas hasta que quede bien mezclado, seguimos echando el queso mascarpone y seguimos batiendo, hasta que se haya mezclado todo y suba su volumen, y reservamos.

Por otra parte montamos las claras y le añadimos dos cucharadas de azúcar, una vez montadas añadimos a la mezcla anterior con una espátula con movimientos envolventes siempre en la misma dirección,

Montamos la nata y añadimos una cucharada de azúcar y repetimos añadiendo la nata a la mezcla anterior con la espátula en la misma dirección( si no tenéis paciencia también se puede hacer con las varillas) y reservamos la mezcla.

Echamos en un recipiente dos tazas de café mezclado con un chorrito de coñac, y mojamos los bizcochos o mostachones( yo esta vez he utilizado mostachones y ha quedado rico rico) en la mezcla poco a poco y  vamos alternando en el vaso o copa, una capa de bizcocho y otra de la mezcla del queso, una y otra vez hasta la medida deseada, finalizando con una capa de mezcla.

Para decorar utilizaremos el cacao en polvo espolvoreado con un colador, también podemos añadir un poco de café o descafeinado, y unas virutas de chocolate, y listo, que aproveche.

Tarta de Manzana

27102010_001Ingredientes:

  • 2 manzanas medianas
  • 1 lámina de hojaldre
  • crema pastelera
  • Mermelada de melocotón
  • Mantequilla

Elaboración de la receta:

Podemos hacer la crema pastelera o comprarla ya hecha. Ingredientes para hacerla:

  • 1 litro de leche
  • 200 gr azúcar
  • 75 gr harina
  • 50 maizena
  • 6 yemas de huevo
  • cáscara de 1 limón
  • rama de vainilla o canela

Elaboración de la crema pastelera:

Tamizamos la harina con la maizena y el azúcar ( es decir la pasamos por un colador para que quede suelta y fina), incorporamos las yemas, medio vaso de leche y batimos bien. Por otra parte ponemos en una cazuela el resto de la leche, con la cáscara de limón y la vainilla, calentamos pero sin que llegue a hervir. Una vez caliente retiramos el limón y la rama de vainilla y vamos incorporando la harina con la maizena. Lo ponemos al fuego y no dejamos de remover ( para que no se pegue), cociendo, hasta que se vaya espesando, una vez obtenida la consistencia deseada, retiramos y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Una vez fría le colocamos un papel film transparente y la metemos en la nevera,hasta que la vayamos a usar.

Estiramos la lámina de hojaldre con un rodillo y la colocamos en el molde, previamente untado con mantequilla,cortando los sobrantes.

Pinchamos la masa para que no se hinche y metemos en el horno previamente calentado a unos 200ºC, hasta que este dorada unos 10 minutos.

Ponemos la crema pastelera sobre la lámina. Cortamos las manzanas en rodajas y las colocamos sobre la crema.Introducimos en el horno de nuevo hasta que se doren un poco las manzanas.

Sacamos del horno y pintamos por encima con un poco de mermelada de melocotón.Dejamos enfriar y metemos en la nevera un poco, y Listo para degustar.

Camisetas positivas :)

Reserva ya tu camiseta, y si se consigue el reto te enviaran esta camiseta,la cual lleva una frase positiva, Hoy va a ser un gran día, todos los días son grandes solo que muchas veces cerramos los ojos o miramos al lado equivocado.

https://www.teezily.com/campaigns/hoy-es-un-gran-dia